Το παρουσιάζει ο Αντώνης-Mάριος Παπαγιώτης
Δεν είναι το ομώνυμο τραγούδι του Frank Sinatra. Είναι τo all day βιολογικό και healthy bistro “NICE N EASY” (www.niceneasy.gr), στoν πεζόδρομο της Ομήρου και Σκουφά στο Κολωνάκι. Ο χώρος που μοιράζεται σε δύο επίπεδα είναι ζεστός και εκφράζει το κινηματογραφικό ντιζάιν, ντυμένος με ασπρόμαυρες φωτογραφίες ηθοποιών του Χόλιγουντ. Mαζί με την τζαζ μουσική που παίζει στο παρασκήνιο, το Nice n Easy ταξιδεύει τους επισκέπτες του στο χρόνο, δημιουργώντας μια φιλόξενη ατμόσφαιρα. Τα πιάτα στο μενού του Nice n Easy έχουν ονόματα διάσημων Χολιγουντιανών stars και είναι θερμομετρημένα.
Οι ιδιοκτήτες, ο Manager Δημήτρης Χριστοφορίδης και ο Chef Χρήστος Αθανασιάδης, έχουν αναπτύξει ένα ξεχωριστό conceptυγιεινής διατροφής, χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες βιολογικής παραγωγής στα πιάτα του Nice n Easy. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στις συνταγές είναι φρέσκα, αγνά και από ντόπιους παραγωγούς. Νέες αφίξεις στο μενού, raw food vegan συνταγές και βουβαλίσιο –μοσχαρίσιο κρέας ελευθέρας βοσκής από τη φάρμα του Nice n Easy στην Κερκίνη Σερρών.
«Το μενού του Nice n Easy, προσφέρει πολλά παραπάνω από μια καλή Μεσογειακή διατροφή», λέει ο Δημήτρης Χριστοφορίδης. «Εργαζόμαστε επιμελώς για να αναπτύξουμε διατροφικές προτάσεις που στηρίζονται στην παράδοση, αλλά είναι περισσότερο τολμηρές, περισσότερο περιπετειώδεις». Πράγματι, ο όρος μεσογειακή διατροφή δεν αρκεί για να περιγράψει το πλούσιο μενού που περιλαμβάνει:
-Φρέσκο άγριο σολομό φούρνου με κρούστα εσπεριδοειδών και μυρωδικών πάνω σε ταμπουλέ από σπόρους κινόα («The Sean Connery»).
-Φρέσκα ανάμεικτα πράσινα λαχανικά με κατσικίσιο τυρί, λιαστές τομάτες, ηλιόσπορους σε σάλτσα μαυροδάφνης («The Gavras Special»).
-Burger από βιολογικό μοσχάρι Αρκαδίας και wagyu onglet beef με τσένταρ τυρί, ψητά κρεμμύδια, κόλσλόου, πίκλες και φρέσκιες τηγανιτές πατάτες («The Marlon Brando»).
-New style sashimi με σολομό, τόνο, σησαμέλαιο, σχοινόπρασο και σαλάτα από φύκια wakame σε σάλτσα κίτρου («The Liza Minelli»).
Επίσης, μοναδικά πιάτα με ζυμαρικά, σαλάτες, sushi, brunch και επιλογές επιδορπίων, όπως η μους μαύρης σοκολάτας από 100% κακάο με stevia, κρέμα αμυγδάλου, νιφάδες αλόης, κανέλα, μέλι, πρόπολη, γύρη και acai berries.
Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα του Nice n Easy προέρχονται από τη νησιωτική Ελλάδα (Κυκλάδες, Κρήτη) και από βιολογικά αγροκτήματα της Πελοποννήσου και της Βόρειας Ελλάδας. «Στόχος μας να προσφέρουμε στους πελάτες μας προϊόντα υψηλής ποιότητας, χρησιμοποιώντας αγνά συστατικά, με τη λιγότερη δυνατή επεξεργασία», επισημαίνει ο Chef Χρήστος Αθανασιάδης.
Το αγαπημένο στέκι της Αθήνας βρίσκεται τώρα και στη Μύκονο, διατηρώντας τη γνωστή bio- organic και ταυτόχρονα πολύ γευστική ταυτότητα του. Μέσα σε λευκούς και γαλάζιους τόνους και τις καλαίσθητες τοιχογραφίες με χαρακτηριστικές σκηνές από καλοκαιρινές χολιγουντιανές αλλά και ελληνικές ταινίες, ο επισκέπτης του Nice n Easy Μύκονος θα γευτεί το διάσημο βιολογικό burger, σαλάτες με τα πιο αγνά τοπικά υλικά και πιάτα όπου το gourmet συναντάει το σπιτικό.
Δημήτρης Χριστοφορίδης:
Στον πεζόδρομο της Ομήρου, στην καρδιά του Κολωνακίου, το all day μαγαζί Nice “n” Εasy είναι μια «ωδή στον Φρανκ Σινάτρα», δηλώνει ο Δημήτρης Χριστοφορίδης, ο εμπνευστής του, που έφερε στις βαλίτσες του από την Αμερική την εμπειρία από τα εστιατόρια που διατηρούσε στο Λος Άντζελες. «Ο Σινάτρα ήταν από τους πρώτους μου πελάτες στο L.A.», λέει χαμογελώντας. «Επέλεξα τους παλιούς ηθοποιούς του Χόλιγουντ για να εστιάσω σε αυθεντικούς καλλιτέχνες», δηλώνει όλο πάθος ο Χριστοφορίδης, που έχει εμμονή και με τα βιολογικά προϊόντα.
Chef Χρήστος Αθανασιάδης
Το πάθος του για την εκλεκτή κουζίνα τον οδήγησε στην Σχολή τουριστικών Επαγγελμάτων Αναβύσσου. Εργάστηκε στις μεγαλύτερες ξενοδοχειακές μονάδες της χώρας, όπως Rodos Imperial, Rodos Palace, Rodos Royal, Rodos Palladium, Nafplia Palace, Grand Resort Lagonissi. Έχει πάρει μέρος σε πολλά σεμινάρια μαγειρικής στην Ιταλία και Ολλανδία καθώς και σε διαγωνισμούς όπου έχει αποσπάσει διακρίσεις και μετάλλια. Είναι επίσης τεχνικός σύμβουλος σε μεγάλα εστιατόρια και εταιρείες της Αθήνας. Συνεντεύξεις και πρωτότυπες συνταγές του φιλοξενούνται σε περιοδικά γαστρονομίας και τηλεόρασης.
Nice n Easy
Bio café/ restaurant
Ομήρου 60, Κολωνάκι, Αθήνα & Καλό Λιβάδι, Μύκονος
T: 210 3617201 – F: 210 3617218
W: www.niceneasy.gr
E: info@niceneasy.gr
Contact: Τρικουνάκη Βαλεντίνα, PR (valentina@socialeyes.gr)
Bio café/ restaurant
Ομήρου 60, Κολωνάκι, Αθήνα & Καλό Λιβάδι, Μύκονος
T: 210 3617201 – F: 210 3617218
W: www.niceneasy.gr
E: info@niceneasy.gr
Contact: Τρικουνάκη Βαλεντίνα, PR (valentina@socialeyes.gr)
